引言:十八年來,作為黔茶一線的耕耘者,我親眼看到、親身感受到:貴州茶產業憑借戰天斗地的開拓精神,逐步沖破傳統產業發展的“瓶頸”,集小勝為大勝,量變引起質變,推動全產業鏈條快速蛻變升級,呈現出令人欣喜的蛻變趨勢。本文介紹黔茶基地的蛻變趨勢。
我的基本觀點:以農民為主體建管的分散茶園,正向更高組織形態的農工商互動發展、茶旅一體發展的美麗茶園、智慧茶園蛻變升級。
一方面,以農民為主體的茶園建管模式,是貴州茶葉面積躍居全國第一的“金鑰匙”。
2007年以前,貴州茶園面積不足120萬畝(含棄管茶園近40萬畝)。省委省政府出臺(2007)6號文件以后,快速擴展基地成為全省上下抓茶產業的主要矛盾。為解決這一矛盾,貴州找到了以農民為主體的茶園建管模式這把“金鑰匙”。
為什么說這是一把“金鑰匙”呢?因為這把鑰匙背后,蘊藏著簡單而深刻的產業智慧:
一是貴州發展茶葉基地的土地是典型的山地。由于山地茶園必需滿足水土保持的客觀要求,因而橫向開溝定植成為必然選擇,這一選擇的結果就是茶青鮮葉下樹時難以實現機械化。在不能機械化采摘的地方發展500畝以上的大戶型或企業型規模基地,必然受制于勞動力供給而面臨失敗的風險(生產季節缺乏勞動力,茶青鮮葉下不了樹即注定失敗),這是一條簡單而深刻的產業智慧。
二是茶園的生長特性決定了用工特點。茶葉生長具有季節性,一季與另一季之間存在著間歇性,這樣的生長特性,必然造就季節性同時伴隨間歇性的茶園用工特點。這一用工特點在不能實現機械化采摘的山地茶區,更是規模茶葉基地的“殺手”。
舉例:500畝茶園在采摘洪峰期需用工500人以上,而這樣的用工在一個采摘輪次中只能維持8-10天,隨后茶園無茶采,進入15天左右的間歇期,這就意味著好不容易招來的500名產業工人要失業15天。15天以后,茶園進入下一個采摘輪次,又需要500名產業工人工作8-10天,然后間歇,如此循環。試問:有哪一個大戶或企業能招到安于如此就業的勞動力?
可見,山地茶園的生長特性和用工特點,使得以農民為主體的茶園建管模式,成為貴州各縣區市發展茶園的主要選擇。正是這一選擇,解決了土地流轉、勞動用工、茶園建管、茶青下樹等諸多產業難題,是一把不折不扣的“金鑰匙”!
在這把“金鑰匙”開啟之下,貴州500萬茶農用短短七八年時間發展新茶園500萬畝,將貴州茶葉面積擴展至600余萬畝,躍居全國第一,創造了令人矚目的產業奇跡
另一方面,茶園分散建管逐步暴露出茶樹品種統籌、病蟲害防控、茶旅一體發展等多方面的局限,已經和正在成為“昨天的智慧”。黔茶,正走向一條從分散到集中,由更高組織形態綜合治理、協調發展的蛻變升級之路。
貴州茶產業的核心優勢是獨特的地理氣候環境,在北緯27度世界“黃金”茶葉產區中,有印度大吉嶺,有福建武夷山,更有湄潭鳳岡石阡印江松桃等諸多黔茶重點縣。與同緯度其他茶區相比,我們的劣勢是品牌及文化的傳播不夠,我們的優勢則是高海拔、少日照、多云霧、無污染,以及隨處可見的綠水青山。說到底,生態才是貴州茶產業的“王牌”。
要讓這張“王牌”發揮極致作用并可持續發展,我們需要告別昨天以農民為主體分散建管茶園的模式。這是因為:農民分散建管的茶園存在著茶樹品種多而混雜、不能實現茶樹病蟲害聯防統治等實際問題,唯有改變組織化形態才能長治久安;特別在物聯網、智慧農業、大數據、云計算等技術廣泛應用于農業的今天,以及“在線參觀、在線互動、在線定制、在線追溯”已經變為成熟技術的互聯網時代,茶旅一體化(休閑觀光、體驗消費)、C2B私人定制消費乃是黔茶產業悄然追尋和努力探索的未來方向,這是代表未來的發展方向!
作為新茶區(指基地)的貴州,在沒有省外茶區“戶戶農工商”產業局限的情況下,加大基地建管模式創新和基地集中集聚,恰逢其時。
我們親眼看到,湄潭萬畝茶海的茶旅一體化建設如火如荼地推進,象山茶公園的浪漫櫻花路網上轉發超過300萬條,松桃正大茶葉景區在黃金周游人如織,貴陽紅楓湖茶園每個周末都迎來大批采茶制茶的體驗者,鳳岡茶海之心景區2014年接待自駕游車輛超過20萬臺次……。榜樣的力量無窮巨大。越來越多的企業、合作社通過茶園流轉,在茶農安心收到流轉費的前提下,讓農民在自家茶園快樂打工以增加更多收入,正逐漸成為趨勢。
流轉過后,通過企業或合作社統一規劃和打造,越來越多的黔茶珍珠,正串成項鏈,綻放巨大魅力。例如:貴州智慧黔茶產銷聯盟正組織聯盟成員企業,流轉并打造20個“主題景區式茶文化公園”,其主要的升級方式是實施二大工程,走茶旅一體和C2B定制銷售模式:
一是實施“美麗茶園工程”,將流轉茶園的20-30%換種成經果、花卉或觀賞性苗木,讓茶園四季斑斕,將簡單的茶葉原料基地提升為景觀式的茶園珍珠,為茶旅一體奠定基礎;
二是實施“智慧茶園工程”,為茶園安裝攝像頭、傳感器,將源頭信息上傳至聯盟控制中心,再發送至各銷區門店和APP移動客戶端,既管控茶園質量安全,又能將貴州茶一流的生態環境鮮活地呈現給消費者,鍛造從茶園到茶杯的生態品質鏈,讓生態成為貴州茶產業的“發展硬道理”和“永遠的賣點”,同時為C2B私人定制奠定基礎。
總之,黔茶基地從分散到集中,不是簡單的面積疊加,更重要的是,可以快速解決質量隱患、構建舌尖上安全的黔茶基地,可以快速催生農工商互動的茶園治理模式,可以快速推進茶旅一體化進程并逐步蛻變為廣闊而富有活力的新銳市場!
集中集聚,是未來黔茶基地蛻變升級的主弦律!